Château Barouillet, Vin de France, Monbazar 2019 Vin Liquoreux “Monbazillac”

14,50

Vin Biodynamique et Naturel

Difficile à trouver un Vin Liqoureux Naturel, et si bon!!!

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Description

Le talentueux Vincent Alexis du Château Barouillet, qui travaille en bio et en biodynamie depuis 2008 dans son domaine familial dans le village de Pomport au cœur de la région de Bergerac

Region: Bergerac, Vin de France

Cépage et sol: 50% Chenin Blanc, 30% Sémillon et 20% Muscadelle. Sol: argilo-calcaire sur un socle calcaire

Goût: Doux mais avec de la fraicheur, riche et complexe, belle acidité, abricots, miel, fleurs blanches, pourriture noble bien intègre, du longueur avec noble amertume

Accord Mets & Vins: Aperitif, foie gras, desserts pas trop sucre, fromages surtout fromages bleus

Température de service: 10-12°C, verres à vin blanc de taille moyenne . Ouvrez à l’avance ou décantez avant de boire. A boire maintenant ou à conserver jusqu’au 2030+

Vinification: Vinification naturelle avec des levures locales sur béton et inox, fermentation lente pendant 12 mois. Un vin trouble non filtré ou collé, très très peu sulfites ajoutés. Taux d’alcool: 10,5% SO2 total <40 mg

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