Château Le Puy, Vin de France, Émilien 2017

37,50

Vin en Biodynamie et Naturel

Tradition, terroir, elegance et énergie. Le meilleur Bordeaux vous pouvez trouvez d’un vigneron légendaire.

La Revue du Vin de France: 92/100 for the 2017

 

 

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Description

La famille Amoreau a fondé en 1610 ce domaine légendaire, 13 générations d’expérience, de tradition et de culture biodynamique. Vous pouvez ressentir cette énergie dans leurs magnifiques vins, toujours au top à chaque millésime. Si vous en avez l’occasion, visitez le Château avec son mini Stonehenge vieux de plus de 3000 ans et d’autres menhirs. Les 100 hectares de ce Château sont constitués à 50% de vignes (labourées à cheval) et à 50% de nature, lacs, abeilles et autres animaux, forêt. Et dans un proche avenir, ils commenceront à travailler dans la permaculture et l’utilisation de cépages oubliés à cause du changement climatique

Région: Vin de France, Francs Côtes de Bordeaux

Cépage et sol: 85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% CabernetFranc, 1% Malbec and 1% Carménère. Récolté à la main. Sol:, Argilo-calcaire sur socle calcaire à 100 m d’altitude

Goût: Complex et élégant, de finesse et très juteux. Beaucoup de fruits noirs et rouges, comme du cassis, raisin sec. Sous bois et champignons. Puissant et structuré, un grand longueur avec des tannins très fins

Accord Mets & Vins: Grande gastronomie, viandes rouges, carré d’agneaux, pigeon, gibier et fromages dur comme du Stilton or Gouda

Température de service: 16-17°C, grand ou moyen verre à vin rouge de type Bordeaux. Si possible décantez avant de boire. À boire maintenant ou jusqu’au 2032

Vinification: Vinification naturelle, maceration longue et lente, des levures indigènes. Elevé sur lie pendant 24 mois dans les foudres de 50hl et des barriques de plus de 6 ans. Non filtrés ni collés. Taux d’alcool: 13%. SO2 total <35 mg

 

 

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