Description
Camille et Mathias Marquet du Château Lestignac sont des sorciers du Bergeracois ! Ils travaillant depuis plus de 12 ans en Biodynamie, avec une vinification 100% naturelle, une expression du terroir à 100% et un style Bourguignon. Ils n’ont pas peur d’expérimenter
Région: Bergerac, Vin de France
Cépage et sol: Vin Doux de Sémillon de 2009 non ouillé assemblé à parts égales avec un Vin Orange de Petit Manseng de 2019 Sol: Argilo calcaire. marnes bleues sur sol rocailleux
Goût: Vin riche, moelleux, style oxidative, super complexe et très fin avec beaucoup de couches, une boîte à épices asiatique, des agrumes, des mandarines, des fruits mûrs, des caramels, du fumé, du minéral, une superbe acidité et une longueur énorme
Accord Mets & Vins: Vin de méditation, apéritif entre amis, gâteau pomme cannelle (faible en sucre), foie gras
Température de service: 11-14°C, verre à vin blanc de taille moyenne ou grande. Ouvrez 1h à l’avance et mettez en carafe avant de le servir. A boire maintenant ou à garder jusqu’au 2030+
Vinification: Vinification naturelle sur cuve en béton, élevage vieilles barriques sur lies fines pendant 12 mois, non filtré ni collé, très faible dose de sulfites ajoutés. Taux d’alcool: 12% SO2 total<30mg
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