Description
Camille et Mathias Marquet du Château Lestignac sont des sorciers du Bergeracois ! Ils travaillant depuis plus de 10 ans en Biodynamie, avec une vinification 100% naturelle, une expression du terroir à 100% et un style ressemblant le bourguignon en goût. Juteux, puissant et minéral. Ils n’ont pas peur d’expérimenter
Région: Bergerac, Vin de France
Millésime: 2021
Cépage et sol: Les raisins bio sont achetés au; le Sauvignons Blanc chez Domaine de la Tourmentine, le Semillon chez Domaine Plumevin, le Chenin Blanc chez Domaine Bertrande et Le Ugni Blanc ou Trebbiano chez Lestignac, sols Argilo-Calcaire. Vin de Négoce, Hors les murs
Goût: frais, pur et complèxe, quelques pommes et poires, fleurs et herbes fraîches, un bon jus , une longueur et une fine, noble amertume
Accord met & vin: apéritif, salades, poissons, crustacés et poulet, votre vin blanc du jour
Température de service: 11-13°C, verre à vin blanc de taille moyenne. Ouvrez 1h à l’avance et mettez en carafe avant de le servir. A boire maintenant ou à garder jusqu’en 2026 (cave fraîche)
Vinification: Vinification naturelle sur cuve en béton, élevage sur lies fines pendant 6 mois, non filtré ni collé, très faible teneur en sulfites ajoutés SO2 total<25mg Teneur en alcool : 12%
Culture: Naturel et bidynamique, pas de certification
La Revue de Vins de France: Château Lestignac est mentioné dans Le Guide Vert, la Revue du Vin de France
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