Description
Camille et Mathias Marquet du Château Lestignac sont des magiciens de la région de Bergerac! Ils travaillent déjà depuis plus de 10 ans en Biodynamie, avec une vinification 100% naturelle, 100% expression du terroir et un style ressemblant presque à du bourguignon en goût, juteux, puissant et minéral. Ils n’ont pas peur d’expérimenter.
Région: Bergerac, Vin de France
Millésime: 2019
Cépage et sol: 50% Sémillons Vieilles Vignes, 50% Merlot Vieilles Vignes, Argilo Calcaire. Les raisins bio du Domaine Pré Vert associés aux raisins du Château Lestignac, vin de négoce
Goût: Vin de style bourguignon, fruits noirs et rouges juteux, minéral, fin, complèxe et élégant, tanins et longueur très fine, quelque chose de très spécial!
Accord met & vin: Plats de pâtes raffinés, viandes blanches et volailles, poissons comme de la lotte, du calmar ou de la morue, un vin auquel vous ne vous attendez pas à boire lors d’une dégustation
Température de service: 14-16°C, verre à vin rouge de taille moyenne à grande de type Bourgogne. Ouvrez 1 heure en avance et décantez avant de servir. A boire ou à conserver jusqu’en 2024+ (cave fraîche)
Vinification: Vinification naturelle sur béton, affinage pendant 6 mois, non filtrée ni collée, très faible quantité de sulfites ajoutés SO2 total <25 mg Teneur en alcool: 14%
Culture: Naturel et biodynamique, pas de certification
La Revue de Vins de France: Château Lestignac possède 1 * dans La Guide Vert 2012 la Revue du Vin de France
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