Description
Jérémy & Blandine, propriétaires du Château Planquette élaborent ce vin naturel rare de Bordeaux sur le même terroir qu’à Saint Esthepe et possède la même qualité que beaucoup de Grands Crus Classés. Encore jeune donc la patience sera récompensée, gardez-le dans votre cave ou carafez quelques heures avant de le servir
Région: Vin de France, Médoc du nord, Bordeaux
Cépage et sol: 48% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot, 4 % Petit Verdot 1,7 hectares au total. Sol: argile, sable et gravier du Médoc
Goût: Encore très jeune ! Un vin puissant et corsé avec beaucoup de fruits rouges et noirs purs comme le cassis et les baies noires, complexe et étagé, un bon équilibre et boisé. Une fraîcheur bien intégrée, et des tanins fins de haute qualité, long après goût
Accord met & vin: Viandes rouges, gibier, ragoûts, canard, et fromages affinés
Température de service: 16 -17°C, dans un verre à vin rouge de grande taille type Bordeaux. Décantez en carafe une demi-journée en avance ou à conserver jusqu’au 2030
Vinification: Vinification naturelle. Elevage en vieilles barriques de chêne de 225 litres pendant 12 ou 24 mois selon les Millésimes, des levures locales. Non filtrés ni collés. Sans sulfites ajoutés. Taux d’alcool: 15% SO2 total <10 mg
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