Description
Vincent Roussely a fondé son domaine familial le Clos Roussely en 2001, tout autour de la pureté et de la pleine expression des cépages et du terroir d’Angé
Région: Vallée de la Loire, Vin de France, Touraine Chenonceaux
Millésime: n.m.
Cépage et sol: 100% Pinot Noir, sol Argilo-Calcaire et Silex
Goût: Grand et très pur Rosé de Pinot Noir sec, avec des notes de petits fruits rouges et minéraux. Fin, complèxe et élégant
Accord met & vin: Apéritif, fraises fraîches, poissons, viandes blanches, pour fêter
Température de service: 10-11°C , Flûte de champagne. À boire maintenant ou jusqu’en 2024
Vinification: Vinification naturelle en caves troglodytes de 250 ans, 12 mois en cuves inox, levures locales, seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle) affinage sur ses fines lies (sédiments) sur lattes 24 mois. Faible en SO2 <70mg. Teneur en alcool 12,5%
Culture: Bio, en conversion
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