Description
Julien et Sophie Ilbert de Combel la Serre exploitons ce domaine de qualité de 22 hectares de Cahors avec beaucoup de minutie et d’amour, qualité très régulière !
Région: AOC Cahors
Cépage et Sol: 100% Malbec (auxerrois) Sol: Argilo Calcaire
Goût: Fruits rouges et noirs, comme des cerises et myrtilles. Rond et frais avec du corps, long avec un tannin soyeux.
Accord Mets & Vins: Votre vin de tout les jours, viande rouge, BBQ et pourquoi pas avec un poisson grillé
Température de Service: 16°C, dans un verre à vin rouge de taille moyenne ou grande, style Bordeaux. A boire maintenant ou conserver jusqu’en 2024
Vinification: Vinification naturelle avec levures indigenes, maceration doux sur cuve béton en temperature basse. Maturation pour 6 mois . Taux d’alcool: 12,5%. SO2 total<50 mg
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