Description
Jean Baptiste Roux de Pomport “Bergerac” est un jeune producteur très talentueux qui a appris à faire du vin chez Mathias et Camille Marquet du Château Lestignac et est un ami proche de Benoit Perissé de Fontaine de Grives. Tous ses vins sont bio, biodynamiques et naturels et élaborés très précisément, en faibles quantités, que du bon matos ici
Ils ont aussi un bétail biologique de vaches, alors ils disent: “Domaine Bon Vin, un lieu où les vaches font mûrir le raisin”
Région: Bergerac, Vin de France
Région: Vin de France, Bergerac
Cépage et sol: 100% Sémillon. Sol: argilo calcaire avec socle calcaire fossilisé
Goût: Frais, sec mais tendre et très pur. fines bulles avec des petites fruits jaunes comme des prunes et ananas. Des agrumes et minéral, arrière-goût persistant. Pas filtré, un peu nuageux
Accord Mets & Vins: apéritif, avec des amis, toutes moments
Température de service: 10°C, verre à vin blanc de taille moyenne, ou une flute de Champagne. A boire maintenant ou à conserver jusqu’au 2024-2025
Vinification: Vinification naturelle de levures locales sur béton et inox, macération sur les peau de raisins pendant 60 jours (orange)cmethode ancestrale avec dégorgement, Non filtrées ni collées. Pas de sulfites ajoutés. Taux d’alcool: 10,5% SO2 total <30mg
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.