Domaine Clos Sainte Magdeleine, IGP Bouches-du-Rhône, Marie Magdala Rosé 2018

26,95

Grand rosé gastronomique merveilleux, vinifié sur des amphores en terre cuite et issu des “plus beaux vignobles du monde” Top!

Agriculture Biologique, certification Ecocert

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Description

Le vigneron de la 4ème génération et ambitieux, Jonathan Sack-Zafiropulo, expérimente avec des cépages uniques, comme un rosé de 100% Grenache et un grand blanc de 100% Vermentino vinifié sur de la terre cuite et dans des grandes amphores en grès. Son vin blanc vient de Cassis, un des plus beaux vignoble du monde, est l’un des vins classiques de la Méditerranée, et est servi dans des restaurants 3 étoiles Michelin

Region: IGP, Bouches du Rhône, Cassis

Millésime: 2018

Cépage et sol: 100% Grenache, Vignobles en terrasses sur des pentes abruptes du Cap Canaille, sols sableux ardoisiers, micro climat dû à la mer où le Mistral souffle sur le vignoble

Goût: Un rosé riche, rond et gras mais aussi très frais et élégant, petits fruits rouges et quelques notes d’agrumes, complexe, grand équilibre notes minérales et salées, un arrière-goût très long

Accord met & vin: Rosé de méditation, apéritif, artichauds, bouillabaise, poissons et crustacés frais, cuisine méditerranéenne, plats au pesto, rosé gastronomique pour toute l’année

Température de service: 10-12°C, verre à vin blanc de taille moyenne. À boire maintenant. En carafe il sera à son “apogé” à partir du printemps 2021 ou conserver jusqu’en 2028

Vinification: Vinification avec des levures locales sur béton et inox, affinage pendant 12 mois sur amphores en terre cuite, non collé et non filtré. SO2 total <90mg. Teneur en alcool: 13%

Culture: Biologique. label AB Ecocert

 

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