Description
Grégoire Rousseau du Domaine Coquelicot élabore ses vins naturels sur l’un des meilleurs terroirs de la partie la plus occidentale de la région viticole de Bergerac. Son terroir est le même que dans certaines bonnes parties de Saint Emilion
Région: Bergerac, IGP Périgord, Bergerac
Millésime: 2019
Cépage et sol: 60% Merlot and 40% Cabernet Franc. Sol Argilo Calcaire et substrat rocheux de calcaire avec des fossiles d’étoiles de mer
Goût: Vin corsé pur avec des fruits rouges comme le cassis et des mûres, des épices, beaucoup de tanins fins minéraux, long et persistant en après goût
Accord met & vin: Votre vin rouge du quotidien, des viandes rouges, mais aussi avec un barbecue entre amis
Température de service: 16°C, dans verre à vin rouge de taille moyenne ou grande. Ouvrez 2 heures à l’avance et carafes avant de le servir ! A boire maintenant ou à conserver jusqu’en 2027
Vinification: Vinification naturelle sur cuves en polyester avec le Merlot, le Cabernet Franc en “macération carbonique”, et pour une partie un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, avec des levures locales, non filtré ni collé faible en SO2 <25mg, degré alcoolique 13,5%
Culture: Biodynamique, Biologique, label AB
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