Domaine Coquelicot, IGP Périgord, l’Estampe 2019

13,50

Puissant mais très juteux ! votre rouge exceptionnel de tous les jours, entièrement naturel (le nouveau Chant)

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Description

Grégoire Rousseau du Domaine Coquelicot élabore ses vins naturels sur l’un des meilleurs terroirs de la partie la plus occidentale de la région viticole de Bergerac. Son terroir est le même que dans certaines bonnes parties de Saint Emilion

Région: Bergerac, IGP Périgord, Bergerac

Millésime: 2019

Cépage et sol: 60% Merlot and 40% Cabernet Franc. Sol Argilo Calcaire et substrat rocheux de calcaire avec des fossiles d’étoiles de mer

Goût: Vin corsé pur avec des fruits rouges comme le cassis et des mûres, des épices, beaucoup de tanins fins minéraux, long et persistant en après goût

Accord met & vin: Votre vin rouge du quotidien, des viandes rouges, mais aussi avec un barbecue entre amis

Température de service: 16°C, dans verre à vin rouge de taille moyenne ou grande. Ouvrez 2 heures à l’avance et carafes avant de le servir ! A boire maintenant ou à conserver jusqu’en 2027

Vinification: Vinification naturelle sur cuves en polyester avec le Merlot, le Cabernet Franc en “macération carbonique”, et pour une partie un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, avec des levures locales, non filtré ni collé faible en SO2 <25mg, degré alcoolique 13,5%

Culture: Biodynamique, Biologique, label AB

 

 

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