Domaine de Bon Vin, Vin de France, Oh la Vache 2018

18,50

Ce vin est vraiment “Oh La Vache!” Le français pour ça c’est vraiment super! Vin puissant et complexe avec des tanins profonds et un potentiel de garde
Agriculture Biologique, Biodynamique et Naturelle, certification Ecocert

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Description

Jean Baptiste Roux de Pomport “Bergerac” est un jeune producteur très talentueux qui a appris à faire du vin de Mathias et Camille Marquet Château Lestignac et est un ami proche de Benoit Perissé de Fontaine de Grives. tous ses vins sont bio, biodynamiques et naturels et élaborés très précisément, en faibles quantités, que du bon matos ici

Ils ont aussi un bétail biologique de vaches, alors ils disent: “Domaine de Bon Vin, un lieu où les vaches font mûrir le raisin” Le Domaine de Bon Vin est l’endroit où les vaches nourrissent les raisins de cuve

Region: Bergerac, IGP du Périgord

Millésime: 2018

Cépage et sol: 50% Merlot 30% Cabernet Franc 20% Cabernet Sauvignon , sol argilo-calcaire avec substrat rocheux calcaire

Goût: Vin rouge riche et puissant, plein de fruits noirs comme le cassis, la menthe, le cocolat noir, le mocca et le tabac, un bel équilibre en acidité, de superbes tanins puissants et une grande longueur

Appariement du vin: Plats et sauces riches, viandes rouges, gibier et chevreuil, fromages mûrs

Température de service: 16-17c , grand verre à vin rouge type Bordeaux. Ouvrir à l’avance ou décanter avant de boire, à boire maintenant ou à conserver jusqu’en 2028+

Vinification: Vinification naturelle de levures locales sur béton et inox, affinage sur barriques de chêne usées pendant 18 mois, non filtrées ni collées, sans sulfites ajoutés SO2 total <25 mg Teneur en alcool: 14%

Culture: Vin Bio et Biodynamique, Naturel,

Certification: Organic: Ecocert Bio

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