Description
Un domaine familial situé à Tavel et dirigé par Madeleine et sa fille Ambre Delorme. Une agriculture biologique avec un accent sur la biodynamie, très régulier et de Haute Qualité avec beaucoup de vins primés à l’international, connus pour leurs vins Château Neuf du Pape et Lirac. Ils produisent le meilleur Tavel Rosé
Region: Vallée du Rhône, Tavel
Millésime: 2019
Cépage et sol: 60% Grenache 10% Cinsault 10% Syrah 10% Mouvèdre 5% Clairette 5% Bourboulenc cueilli à la main, 42 Hl/ha, terroir avec de gros galets, du sable, du calcaire et de l’argile
Goût: Rond, pur et frais, beaucoup de fruits mûrs comme la fraise, la cerise et la groseille, le pamplemousse rose et la mandarine, des roses. Complexe et fin
Accord met & vin: Poissons, viandes blanches, crustacés, mets épicés, cuisine orientale et asiatique, soupe au pistou, bouillabaisse, terrine de lapin, blanquette de veau
Température de service: 12℃ , dans un verre à vin blanc de taille moyenne ou grande. Ouvrez à l’avance avant de le servir. A boire maintenant ou à garder jusqu’en 2026
Vinification: Raisins égrappés en macération lente, vinification thermo régulée (18 degrés) en cuves inox ou béton sur lies fines (sédiments fins) SO2 total<70mg Alcool : 14,5%
Culture: Agriculture Biologique et Biodynamique, avec certification Ecocert
La Revue du Vin de France: 16/20 2018 dans la revue de mai 2020
Guide Hachette des Vins: 3 étoiles coup de coeur 2020 (note la plus élevée)
Robert Parker: 90/100
Jeb Dunnuck: 91/100
James Suckling: 90/100
Le Domaine de La Mordorée est très récompensé par: La Revue du Vin de France, Guide Hachette des Vins, Robert Parker, Jeb Dunnuck, Decanter et James Suckling
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