Domaine de L’Ancienne Cure, AOC Bergerac, Ca Sulfit Blanc 2020

12,00

Bergerac à la rencontre de la Loire. Un grand blanc naturel pour chaque occasion

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Description

L’un des principaux producteurs de vins régionaux du Bergerac est Christian Roche du Domaine de l’Ancienne Cure. Il représente la 5ème génération de ce domaine familial (fondé en 1935), et produit des vins biologiques blancs, rouges et liquoreux primés

Région: Bergerac, AOC Bergerac

Millésimé: 2020

Cépage et sol: 80% Sauvignon Blanc 20% Chenin Blanc. sol argilo calcaire

Goût: Vin de style pur et frais. Il a du caractère, des herbes fraîches coupées et des fruits blancs et jaunes et des fleurs, un beau corps, de l’acidité et de la minéralité

Accord met & vin: A l’apéritif,  avec des crustacés et des plats légers de poisson, poisson fumé et fromage de chèvre

Température de service: 10-12°C , verre à vin blanc de taille moyenne, à boire maintenant ou jusqu’en 2025

Vinification: Récolte des raisins à maturité maximale, macération sur leurs peaux pendant 30 heures, pressurage et fermentation termo contrôlée à 14°C pendant 22 jours sur cuve inox. Elevage sur lies (sédiments fins) avec bâtonnage régulier sans soufre ajouté après la fermentation, vinification naturelle sans sulfites ajoutés SO2<25mg. Taux d’alcool:13,5%

Culture: Organic, label AB

La Revue de Vins de France: Domaine 1 étoile *

Guide Hachette: Producteur de l’année 2019 Sud Ouest

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