Domaine de l’Ancienne Cure, AOC Bergerac, Jour de Fruit Rouge 2021 2022

10,00

Vin Bio

Tout autour du fruit dans ce Bergerac rouge bio et pur. Excellent en temps que votre rouge quotidien

La Revue du Vin de France: Domaine 1 étoile * (Guide Vert 2023)

Guide Hachette: Producteur de l’année 2019 Sud Ouest

 

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Description

L’un des principaux producteurs de vins régionaux du Bergerac c’est la famille Roche du Domaine de l’Ancienne Cure, représente déjà la 5ème génération de ce domaine familial (fondé en 1935), et produit des vins biologiques blancs, rouges et liquoreux

Région: Bergerac, AOC Bergerac

Cépage et sol: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Sol: Argilo Calcaire

Goût: Vin pur et corsé. Des fruits rouges comme des cerises et des mûres, une bonne fraîcheur, tanins fins et doux longs et persistants en bouche

Accord Mets & Vins: Votre vin rouge quotidien, pizza, plats à base de poulet, barbecue entre amis

Température de service: 16°C, dans un verre à vin rouge de taille moyenne, à boire jusqu’en 2027

Vinification: Vendanges à maturité maximale, fermentation thermo-régulée à 28°C pendant 8 jours sur cuve en inox, avec remontages 3 fois par jour. Post fermentation de 12 jours avec écoulage. Soutirage (remontage du moût) tous les 2 mois, affinage total de 6 mois avant la mise en bouteille. Taux d’alcool: 13,5%

 

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