Domaine de L’Ancienne Cure, AOC Monbazillac, L’Abbaye 2015 0,5 Ltr. (Vin Liquoreux)

18,95

“Frappant à la porte du ciel” Vin doux noble très pur et fin avec un grand équilibre et un potentiel de garde.

 

Guide Coup de Coeur *** Hachette 2019       89/100 guide vert 2021 

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Description

L’un des principaux producteurs de vin de la région est Christian Roche du Domaine de l’Ancienne Cure, qui représente déjà la 5e génération de ce domaine familial (à partir de 1935), et produit des vins blancs, rouges et doux biologiques primés.

Région: Bergerac, AOC Monbazillac

Millésime: 2015 0,5ltr.

Cépage et sol: 60% Muscadelle, 20% Sémillon, 15% Chenin Blanc 5% Ondenc. Sol Argilo-Calcaire

Goût: Vin moelleux, très complèxe et corsé, fruits miellés et confits, grande fraîcheur, arrière-goût long et vif, juste génial!

Accord met & vin: Fromages bleus, apéritifs, foie gras et desserts (faibles en sucre).

Température de service: 10-11°C, verre à vin blanc moyen, à boire maintenant ou jusqu’en 2040

Vinification: Vendange des raisins en plusieurs étapes (tris) maximum de maturité séchée par Botrytis Cinerea, Débourbage et fermentation sur inox pendant 20 jours, élevage en barriques de chêne pendant 18-24 mois Vinification naturelle, Alc. 13%

Culture: Bio, label AB

La Revue de Vins de France: Domaine 1 étoile * L’Abbaye Monbazillac 2015 89/100 pnt.

Guide Hachette: Producteur de l’année 2019 Sud Ouest, L’Abbaye Monbazillac 2015 *** Coup de Coeur (Guide 2019)

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