Domaine de L’Ancienne Cure, AOC Monbazillac, L’Abbaye 2019 0,5 Ltr. (Vin Liquoreux)

18,50

Vin Bio

“Frappant à la porte du ciel” Vin doux noble très pur et fin avec un grand équilibre et un potentiel de garde

La Revue du Vin de France: Domaine 1 étoile *  91/100 pour le 2019

Guide Hachette: Producteur de l’année 2019 Sud Ouest

 

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Description

L’un des principaux producteurs de vin de la région c’est la famille Roche du Domaine de l’Ancienne Cure, qui représente déjà la 5e génération de ce domaine familial (à partir de 1935), et produit des vins blancs, rouges et doux biologiques magnifiques

Région: Bergerac, AOC Monbazillac

Cépage et sol: 100% Muscadelle. Sol: Argilo-Calcaire

Goût: Vin moelleux, très complèxe et corsé, fruits miellés et confits, grande fraîcheur. Arrière-goût long et vif, juste génial!

Accord Mets & Vins: Fromages bleus, apéritifs, foie gras et desserts faibles en sucre

Température de service: 10-11°C, verre à vin blanc moyen, à boire maintenant ou jusqu’au 2040

Vinification: Vendange des raisins en plusieurs étapes (tris) maximum de maturité séchée par Botrytis Cinerea, Débourbage et fermentation sur inox pendant 20 jours, élevage en barriques de chêne pendant 18-24 mois. Taux d’alcool: 13%

 

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