Domaine de L’Ancienne Cure, AOC Monbazillac, L’Extase 2011 0,5 Ltr. (Vin Liquoreux)

27,50

“Pur nectar” Le vin doux noble, pur et fin par excellence, avec un grand équilibre et un potentiel de longue garde.

16/20 guide vert 2020

 

L’agriculture biologique, 2011 était encore en conversion pour être biologique, donc pas de label

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Description

L’un des principaux producteurs de vin de la région est Christian Roche du Domaine de l’Ancienne Cure, qui représente déjà la 5e génération de ce domaine familial (à partir de 1935), et produit des vins blancs, rouges et doux biologiques primés

Region: Bergerac, AOC Monbazillac

Millésime: 2011 0,5ltr.

Cépage et sol: 100% Muscadelle. Sol, Argilo-Calcaire

Goût: Vin moelleux et doux très complexe et corsé, fruits miellés et confits, une grande fraîcheur, arrière-goût long et vif, le meilleur !!!

Accord met & vin: Apéritif, foie gras, et desserts (faibles en sucre) fromages bleus, vin de méditation

Température de service: 10-12°C, verre à vin blanc de taille moyenne. A boire maintenant ou jusqu’en 2030+

Vinification: Vendanges en plusieurs étapes (tris) maximum de maturité séché par Botrytis Cinerea, fermentation et élevage sur barriques de chêne neuves pendant 24-36 mois. Vinification naturelle, Alc. 13%

Culture: Bio, 2011 était encore en conversion

La Revue de Vins de France: Domaine 1 étoile * L’Extase Monbazillac 2011 16/20 pnt.

Guide Hachette: Producteur de l’année 2019 Sud Ouest

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