Description
L’un des principaux producteurs de vins régionaux du Bergeracois est Christian Roche du Domaine de l’Ancienne Cure, qui représente la 5ème génération de ce domaine familial (Fondé en 1935). Il produit des vins blancs, rouges et doux biologiques qualificatifs
Région: Vin de France, Bergerac
Millésime: Vin de France donc pas de millésime mentionné mais la récolte est de 2020
Cépage et sol: 70% Chenin Blanc 30% Sauvignon Gris. Sol Argilo-Calcaire
Goût: Fin et pur, beaucoup de fruits mûrs sucrés comme les poires et les pommes, les fleurs, mais aussi du peps et un noble amer dans l’arrière-goût
Accords met & vin: Apéritif, viandes blanches, poulet, pour toutes les occasions
Température de service: 10°C, verre à vin blanc de taille moyenne ou flûte de champagne, à boire jusqu’en 2023
Vinification: Méthode ancestrale de fermentation directe en bouteille. Vinification naturelle sans sulfites ajoutés SO2 <25mg. Faible teneur en alcool 10%, vin trouble avec dépôt
Culture: Bio, label AB
La Revue de Vins de France: Domaine 1 étoile*
Guide Hachette: Producteur de l’année 2019 Sud Ouest
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