Description
Emmanuel Maussion qui, après avoir travaillé comme informaticien dans le secteur bancaire à Paris, a voulu prendre une toute autre approche et a donc suivi un BTS Viticulture/Œnologie. En 2018. Il débute en 2018 dans le village Douelle avec Domaine Emmanuel Maussion avec 5 hectares de vignes sur de très beaux terroirs répartis sur les communes, Douelle, Caillac et Mercuès. Son point de vue est que les vins sont fruités, onctueux et gouleyants, mais avec le profondeur et expression du terroir. avec le moins d’interventions possible
Région: Vin de France (Cahors)
Cépage et Sol: 100% Merlot vignes de 20 à 30 ans Sol: Graviers et Argilo Calcaire
Goût: Fruits rouges et noirs mûrs et confiturés puissants mais faciles à boire, riches et frais, tanins longs et souples
Accord Mets & Vins: Votre Merlot de tout les jours, tous les viandes blancs et rouges, BBQ et fromages
Température de Service: 16°C, dans un verre à vin rouge de taille moyenne ou grande, style Bourgogne. A boire maintenant ou conserver jusqu’en 2025
Vinification: Vinification naturelle avec levures indigenes, maceration sur inox et elevage sur inox, sans filtration et collage, sans sulfités ajoutés. Taux d’alcool: 15,5%. SO2 total 15mg
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