Domaine Fontaine des Grives, Vin de France, Les Déplumés 2020, Pet Nat

15,00

Rose et Funky, Des bulles pures et amusantes 100 % naturelles, pour toutes les occasions et toute l’année. Faible teneur en alcool (10,5%), vin trouble

Agriculture Biodynamique et Naturelle, sans sulfites ajoutés, sans certification

 

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Description

Benoît Perissé est un jeune producteur très talentueux qui a appris à faire du vin auprès de Mathias et Camille Marquet du Château Lestignac. Tous ses vins sont naturels et très précisément élaborés, de très faibles quantités, que de la grande ici. Original et à ne pas comparer avec d’autres vins de cette région

Région: Bergerac, Vin de France

Millésime: 2020

Cépage et sol: 100% Cabernet Sauvignon, sol-argilo calcaire avec une roche calcaire

Goût: Très pur et doux, un vin naturel frais et pétillant. Des framboises, fraises, facile à vivre et très agréable 

Accord met & vin: pour tous vos apéritifs entre amis toute l’année et des plats légers d’été

Température de service: 10-12℃, dans un verre à vin blanc de taille petite ou moyenne, ou en flûte à champagne. Pas de bouchon mais une capsule, à boire maintenant ou à garder jusqu’en 2022

Vinification: Vinification naturelle avec des levures locales sur béton et en cuves inox, non filtrées ni collées, vin trouble, sans sulfites ajoutés, et fermentation directe en bouteille pour garder de belles bulles fines à l’intérieur (Méthode Ancestrale) SO2 total<25mg Alcool : 10,5%

Culture: Naturel et biodynamique. Pas de certification.

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