Domaine Julien Auroux, AOC Bergerac, Blanc 2021

10,00

Vin blanc sec bio fin, puissant et minéral élaboré par l’un des plus beaux vignerons de Bergerac, se marie très bien avec les volailles

Agriculture naturelle et biologique

91/100 2020 Guide Vert 2021

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Description

Julien Auroux du Domaine Julien Auroux est un jeune vigneron (de la 7ème génération) basé dans le petit village de Boisse à l’est du Bergeracois. Il travaille de manière très précise et expérimente beaucoup pour améliorer ses vins chaque année. Son terroir relativement frais et riche en calcaire est l’un des meilleurs de cette région et produit des vins puissants, mais élégants et minéraux

Région: Bergerac, AOC Bergerac

Millésime: 2021

Cépage et sol: 50% Sémillon and 50% Sauvignon Blanc. Sol argilo calcaire

Goût: Pur et frais, puissant et sec, citronné, pommes et pêches, fleurs blanches et une belle touche minérale avec une bonne longueur

Accord met & vin: Votre vin blanc du quotidien, plats de poisson, viandes blanches et poulet fermier, plats végétariens et plats épicés

Température de service: 10-11°C, verre à vin blanc de taille moyenne. Ouvrez 2h à l’avance ou mettez en carafe avant de le servir, à boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2028

Vinification: Vinification naturelle sur cuve en béton pendant 7 mois sur des lies fines (sédiments), avec des levures locales, non filtrées ou colle pauvre en SO2<25mg.Taux d’alcool:13,5% alc

Culture: Biologique, label AB

La Revue de Vins de France: 91/100 2020 mentionné dans le Guide Vert 2021. Producteur le plus prometteur de 2017 et 2018 de la région de Bergerac, coup de coeur pour ses vins en 2014

Guide Hachette: une étoile pour le blanc et le rouge 2014, dans le numéro 2016

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