Domaine Julien Auroux, AOC Bergerac, Blanc 2021

10,00

Vin Bio avec une vinification naturelle

Vin blanc sec, fin, puissant et minéral élaboré par l’un des plus gentil vigneron de Bergerac. Se marie très bien avec les volailles

La Revue du Vins de France: Domaine 2 étoiles ** (Guide Vert) 90/100 pour le 2021

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Description

Julien Auroux du Domaine Julien Auroux est un vigneron (de la 7ème génération) basé dans le petit village de Boisse à l’est du Bergeracois. Il travaille de manière très précise et expérimente beaucoup pour améliorer ses vins chaque année. Son terroir relativement frais et riche en calcaire est l’un des meilleurs de cette région et produit des vins puissants, mais élégants et minéraux

Région: Bergerac, AOC Bergerac

Cépage et sol: 50% Sémillon and 50% Sauvignon Blanc. Sol: Argilo calcaire

Goût: Pur et frais, puissant et sec, citronné, pommes et pêches, fleurs blanches et une belle touche minérale avec une bonne longueur

Accord Mets & Vins: Votre vin blanc du quotidien, plats de poisson, viandes blanches et poulet fermier, plats végétariens et plats épicés

Température de service: 10-11°C, verre à vin blanc de taille moyenne. À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’au 2028

Vinification: Vinification naturelle avec des levures indigènes sur cuve inox pendant 7 mois sur des lies fines (sédiments). Non filtrées ni collés. Taux d’alcool: 13,5% SO2<25mg

 

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