Description
Julien Auroux du Domaine Julien Auroux est un vigneron (de la 7ème génération) basé dans le petit village de Boisse à l’est du Bergeracois. Il travaille de manière très précise et expérimente beaucoup pour améliorer ses vins chaque année. Son terroir relativement frais et riche en calcaire est l’un des meilleurs de cette région et produit des vins puissants, mais élégants et minéraux
Région: Bergerac, AOC Bergerac
Cépage et sol: Sémillon, Sauvignon Blanc et Chenin Blanc Sol: Argilo calcaire
Goût: Pur et frais, puissant et sec, citronné, pommes et pêches, fleurs blanches et une belle touche minérale avec une bonne longueur
Accord Mets & Vins: Votre vin blanc du quotidien, plats de poisson, viandes blanches et poulet fermier, plats végétariens et plats épicés
Température de service: 10-11°C, verre à vin blanc de taille moyenne. À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’au 2028
Vinification: Vinification naturelle avec des levures indigènes sur cuve inox pendant 7 mois sur des lies fines (sédiments). Non filtrées ni collés. Taux d’alcool: 14,5% SO2<25mg
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