Domaine la Calmette, AOC Cahors, Trespotz 2021

18,50

Vin Bio et Biodynamique, vinification naturelle (en conversion Demeter)

Un de mes vins naturels préférés du plateau de Cahors. Puissance, élégance et facilité à boire

La Revue du Vin de France, 2 **  Guide Verte

Le Trespotz reçu 92/100  (Guide Vert 2022)

En stock

Catégorie :

Description

Viticulteurs depuis tout juste 3 ans, Maya Sallée et Nicolas Fernandez sont un couple de jeunes vignerons diplômés d’agronomie et d’oenologie. Ils échangent avec quelques autres grands vignerons le visage de la région de Cahors, des vins tout nature avec de la fraîcheur et du fruit mûr, et la meilleure expression de leur grand terroir

Région: Vin de France, Cahors

Cépage et Sol: 100% Malbec, ceuilli à la main,  Sol: Argilo Calcaire, avec sous roche en Kimmeridgien sur une altitude de 340 m

Goût: Malbec de style moderne et puissant, beaucoup de fruits noirs, complexe, floral et minéral, expression pure de son terroir, de grands tanins fins, longue finale

Accord Mets & Vins: Viandes rouges, ragoûts (bœuf, agneau ou gibier), magret et confit de canard, pigeon, fromages 

Température de Service: 16°C, dans un verre à vin rouge de grande taille type Bourgogne. Si possible carafez avant de le boire, A boire maintenant jusqu’en 2030

Vinification: Vinification naturelle avec macération lente et longue de 15/30 jours, levures locales sur cuves béton et inox, pas de filtration ni collageTaux d’alcool: 13%. sans sulfites ajoutés SO2 total<20mg

 

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.