Domaine les 3 Saules, IGP Vin de Pay’s du Périgord, Rock ‘n’ Saule 2020

12,00

Merlot juteux et facile à vivre avec un peu de “poivre” d’un grand terroir, cette bouteille se videra rapidement! Buvez ce rouge tous les jours, seul ou avec des amis

Agriculture Biologique, Biodynamique et Naturelle, Certification Ecocert

 

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Description

François Laborie a fondé le Domaine les 3 Saules en 2015 près du Village de Villefranche de Lonchat dans la partie la plus à l’ouest de la région de Bergerac. Après une longue expérience dans l’industrie du vin en France et à l’étranger, il s’installe ici dans sa région d’origine. Sa démarche pour l’avenir est de travailler le plus naturel possible et selon les règles de la biodynamie pour produire des vins purs et buvables, avec la meilleure expression de leur grand terroir (presque le même que celui de plateau de Saint Emilion)

Région: Bergerac, IGP Vin de Pays Périgord

Millésime: 2020/2021

Cépage et sol: 100% Merlot, sol argilo calcaire avec socle calcaire fossilisé

Goût: Fruits rouges et noirs juteux, vineux, minéral, facile à boire avec de la puissance, arrière-goût persistant avec des tanins bas et fins, juste du pur Merlot avec un peu de poivre

Accord met & vin: Apéritif rouge entre amis, votre vin rouge naturel du jour, viandes blanches et rouges, barbecue, pizzas, etc.

Température en service: 16°C , Verre à vin rouge de taille moyenne ou grande de type Bordeaux ou Bourgogne. Ouvrez à l’avance ou décantez avant de boire. A boire maintenant ou à conserver jusqu’en 2024+

Vinification: Vinification naturelle de levures locales sur béton et inox, affinage pendant 6 mois, non filtré ni collé, sans sulfites ajoutés SO2 total <25mg Teneur en alcool: 13,5%

Culture: Vin naturel biologique et biodynamique. Pas de certification

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