Dominique Andiran, Vin de France, Vain de Rû 2019

14,00

Le Meilleur du Sud-Ouest, ce blanc naturel spécial 100% Colombard, vibrant, frais, élégant avec du corps et beaucoup de caractère

Vin naturel, avec certification biologique

 

91/100 (2018) Guide Vert 2020

 

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Description

Le passionné Dominique Andiran de Chai Haut Campagnau est un ancien moniteur de ski et de voile, mais est maintenant depuis longtemps (premier millésime: 2001) l’un des meilleurs vignerons naturels “autodidactes” du Sud-Ouest de la France. Installé dans la très jolie ville de Montréal du Gers au coeur de l’Armagnac. Il aime expérimenter avec de différents styles de grands vins. Il est devenu maître dans l’élaboration de Vin Jaune comme des vins oxydatifs complèxes d’une énorme longueur comme les Pissenlits à base de Chardonnay

Région: Gers Armagnac, Vin de France

Millésime: 9102 = 2019 (il est interdit de mettre le millésime sur l’étiquette d’un Vin de France)

Cépage et sol: 100% Colombard, sol argilo calcaire, sols bruns et cailloux

Goût: Commence avec un peu de gaz carbonique “réductif” mais aérée, restera un vin juteux et frais avec une bonne concentration et acidité, très pur et très vivant, prunes jaunes et citron, minéral, salé et étagé, tout simplement bon

Accord met & vin: A l’apéritif entre amis, des salades au chèvre, des crustacés et poissons grillés mais également de la truite fumée, volaille

Température de service: 10-12°C, verre à vin blanc de taille moyenne. Ouvrez à l’avance ou mettez en carafe avant de le boire, à boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2025

Vinification: Vinification naturelle avec des levures locales sur béton et inox, non filtrées ni collées, sans sulfites ajoutés SO2 total<25mg. Teneur en alcool : 14%

Culture: Agriculture Naturelle et Biologique, avec certification

La Revue du Vin de France: La Revue du Vin de France Guide Vert 2020 ** étoiles dans le Guide Vert

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