Description
Millie Dominy et Vincent Le Bon sont un couple australien et français qui a commencer une ferme en permaculture à Sainte Croix de Beaumont. Vincent, sommelier et propriétaire du Wine Bar Le Plateau à Brighton “England”, voulait aussi faire son propre vin et avec Milie et ses amis, ils récoltent à la main des raisins spécialement sélectionnés et de haute qualité chez des vignerons locaux en Bio/Biodynamiques et Naturels du region de bergerac. Les vins sont élaborés avec beaucoup d’amour, 100% naturels et d’un très haut niveau de qualité !
Région: Bergerac, Vin de France
Cépage et sol: Les raisins bio-dynamique de Cabernet Franc sont cueillis à la main à Pomport (négoce de Domaine Bon Vin) Sol: Argilo-Calcaire.
Goût:Très Naturel avec une couleur rouge lègere, très juteux avec de fruits rouges, cerises, groseilles et cassis, un peu de sucre résiduel (tendre) les tannins soyeux avec longueur en bouche
Accord Mets & Vins: Aperitif, BBQ, viandes rouges, plats épicés, fromages et chocolat
Température de service: 16°C, verre à vin rouge de taille moyenne ou grande type Bordeaux. Ouvrir 1h à l’avance et carafer avant de servir. à boire maintenant ou à conserver jusqu’en 2026+
Vinification: Vinification naturelle, maceration de 12 jours dans une cuve, élevage dans un vieux barrique pendant16 mois, non filtré ni collé, sans sulfites ajoutés. Taux d’alcool: 15% SO2 total<20mg/l
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.