Description
Mickaël Gaulhiac est un jeune vigneron qui a fondé le Domaine au nom étrange en 2017. Il a commencé sa carrière en vinifiant au Château Couronneau, une Domaine Biodynamique bien connu à Bordeaux. Le Kallinago est différent et plus de style bourguignon que l’on trouve normalement à Pécharmant, qui ressemble plus au Pomerol. (Hukulumbarros et Kallinago sont les noms des voiliers appartenant à la famille)
Region: Sud-Ouest, Bergerac, AOC Pécharmant
Cépage et terroir: 50% Merlot, 30% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon Sol: Argilo -calcaire avec un peu de “crasse fer” comme à Pomerol, sur un socle de roche calcaire
Goût: Fruits rouges profonds comme le cassis, un corps moyen dans un style juteux et facile à boire, tanins fins de bonne longueur et quelques minéraux
Accord Mets & Vins: Vin rouge sérieux au quotidien, à boire entre amis, de la charcuterie ou un plateau de fromages, un magret de canard ou d’autres viandes rouges et avec un bon barbecue
Température de service: 15-16°C, verre à vin rouge de taille moyenne ou grande de type Bordeaux ou de Bourgogne. Ouvrez à l’avance ou décantez avant de servir, ou à conserver jusqu’au 2026
Vinification: Vinification par gravité sur acier inoxydable, 9 mois d’affinage, pas de sulfites ajoutés à faible. Taux d’alcool: 13% SO2 <25 mg
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