Hukulumbarros, AOC Pécharmant, Kallinago 2021

10,50

Grand Glou Glou avec du peps, de Pécharmant, mais un vrai Pécharmant, vous goûtez au terroir, à essayer

Agriculture Biologique et Biodynamique, Vinification par Gravité

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Description

Mickaël Gaulhiac est un jeune vigneron qui a fondé le Domaine au nom étrange en 2017. Il a commencé sa carrière en vinifiant au Château Couronneau, un Domaine Biodynamique bien connu à Bordeaux. Le Kallinago est différent et plus de style bourguignon que l’on trouve normalement à Pécharmant avec sa firme Pomerol comme des vins de garde. (Hukulumbarros et Kallinago sont les noms des voiliers appartenant à la famille)

Region: Sud-Ouest, Bergerac, AOC Pécharmant

Millésime: 2021

Cépage et terroir: 55% Merlot, 30% Malbec, 15% Terroir de Cabernet Sauvignon, sol argilo -calcaire avec un peu de “crasse fer” comme à Pomerol, sur un socle de roche calcaire

Goût: Fruits rouges profonds comme le cassis, des prunes et un peu de vanille, un corps moyen dans un style juteux et facile à boire, tanins fins de bonne longueure et quelques minéraux

Appariement du vin: Vin rouge sérieux au quotidien, à boire entre amis, de la charcuterie ou un plateau de fromages, un magret de canard ou d’autres viandes rouges et avec un bon barbecue

Température de service: 15-16 c, verre à vin rouge de taille moyenne ou grande de type Bordeaux ou de Bourgogne. Ouvrez à l’avance ou décantez avant de servir. Potentiel de garde: 2-5 ans

Vinification: Vinification par gravité sur acier inoxydable, 9 mois d’affinage, pas de sulfites ajoutés à faible teneur en SO2 <25 mg au total, teneur en alcool: 14,5%

Culture: Bio, Biodynamique en conversion

Guide Hachette des Vin: 1 Etoile *, Kallinago 2020

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