Le Puy, Vin de France, Rose-Marie, Rosé 2020

44,00

Le Meilleur Rosé, puissance, élégance, finesse et complexité. Nature, pure et sans sulfites ajoutés, Elevage sur fûts de chêne usagés par dynamisation, Plus pur que l’eau.

Biologique, Biodynamique, Permaculture et Agriculture Naturelle

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Description

La famille Amoreau a fondé en 1610 ce domaine légendaire, 13 générations d’expérience, de tradition et de culture biodynamique. Vous pouvez ressentir cette énergie dans leurs magnifiques vins, toujours au top à chaque millésime. Si vous en avez l’occasion, visitez le Château avec son mini Stonehenge vieux de plus de 3000 ans et d’autres menhirs. Les 100 hectares de ce Château sont constitués à 50% de vignes (labourées à cheval) et à 50% de nature, lacs, abeilles et autres animaux, forêt. Et dans un proche avenir, ils commenceront à travailler dans la permaculture et l’utilisation de cépages oubliés à cause du changement climatique

Region: Vin de France, AOC Côtes de Bordeaux, plateau de St. Émilion

Millésime: 2020

Cépage et sol: 100% Merlot, tous cueillis à la main. Sol Argilo-calcaire sur socle calcaire à 100 m d’altitude

Goût: Complexe, puissant mais aussi très élégant et raffiné avec beaucoup de jus, de petits fruits rouges comme les fraises et les groseilles à maquereau, des fleurs blanches et roses, une longueur énorme et des tanins très fins

Accord met & vin: Grande gastronomie, veau, volaille, morue, homard ou lotte, cuisine orientale pas épicée. Un rosé de méditation, dîners spéciaux, de toute l’année. Une fois vieilli avec quelques plats à la truffe

Température de service: 12-14°C, grand ou moyen verre à vin rouge de type Bordeaux. Si possible décantez avant de boire, à boire maintenant ou jusqu’en 2029 au moins (s’il est bien conservé dans une bonne cave)

Vinification: Un rosé de saignée, vinification naturelle avec des levures locales, affinage pendant 6 ou 10 mois sur fûts de chêne usés de 600 litres, sans filtrage ni collage, dynamisation par calendrier de la lunaire, sulfite <10mg. Teneur en alcool: 13%

Culture: Bio, label AB, agriculture biodynamique, permaculture et vinification naturelle

La Revue du Vin de France: 91/100 (2018) points guide vert 2020 et 2021, Château Le Puy a 1 étoile au Guide Vert

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