Les Gaules de Bois, Vin de France, Padawine 2019, Vin Orange

16,00

Vin Biodynamique et Naturel

Maceration sur les peaux pendant 1 année, lors d’une dégustation à l’aveugle on se dit “rouge!”. Ce Sauvignon Blanc est un OVNI

En stock

Catégorie :

Description

Romuald Cousy, du Domaine Ambitio et Vincent Alexis du Château Barouillet travaillent ensemble sur ce projet nommé Gaules de Bois, pour obtenir les meilleurs raisins biodynamiques d’autres vignerons de Bergerac / Duras ou d’autres régions, pour en produire de fantastiques vins originaux et créatifs

Région: Vin de France, Bergerac

Cépage et sol: 100% Sauvignon Blanc, Sol: Argilo calcaire

Goût: Une couleur orange cuivre, très expressif dans un style oxidatif, clou de girofle, abricots humides et fruits séchés, orange sanguine, cire d’abeille, riche et puissant avec une belle acidité. En nez presque moelleux mais bien sec, très complexe, avec de la longueur et des tannins, on sent un peu de goût de pétrole

Accord Mets et Vins: Foie gras, canard laqué, cuisine asiatique épicée, plats safranés, fromages puissants et bien affinés, ou tout seul comme apéritif ou vin de méditation

Température de service: 12-14°C, verre à vin blanc de taille moyenne ou grande de type Bourgogne. À boire maintenant ou à conserver jusqu’en 2029+

Vinification: Vinification naturelle avec des levures indigènes sur amphore, macération pendant 1 année. Non filtré ni collé. Sans sulfites ajoutés. Teneur en alcool: 13,5% SO2 total <25 mg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.