Valérie Courrèges, IGP Var, Le Vent Dans Les Voiles, Vermentino 2021

11,50

Vin Biodynamique et Naturel

le essence de la Provence, floreaux et du zest le soleil dans votre verre

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Description

Valérie Courrèges, née dans le sud ouest de la France, est une oenologue expérimentée qui, après avoir acquis une expérience en Californie et au Chili, est devenue directrice du domaine Fontainebleau en Provence. En 2019, avec son compagne Matthieu Cosse, elle rachète le Clos Rességuier avec de grands terroirs à Cahors et en Côtes de Quercy. Travailler en biodynamie (Demeter en 2022) et naturel assure des vins vifs et riches avec beaucoup d’expression du terroir. Elle fait aussi encore des vins en Provence par des vignes qu’elle a en commodat 

Région: IGP Var, Provence

Cépage et Sol: Vermentino ou Rolle Sol: Argilo Calcaire

Goût: Au nez floral citronnée, zest et du pèches, complexe, en bouche bien sec avec du volume, du fruit et un peu iodé au finale

Accord Mets & Vins: Aperitif, salade niçoise, poissons grilles, cuisine méditerranéenne, pistou

Température de Service: 10-12°C, dans un verre à vin blanc de taille moyenne ou grande style Bourgogne. A boire maintenant ou conserver jusqu’en 2024

Vinification: Vinification naturelle avec levures indigenes, maceration en cuves béton. Taux d’alcool: 13%. SO2 total<70 mg

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