Valérie Courrèges, Vin de France, Zinzolin 2020

13,50

Vin Biodynamique et Naturel

Le Sud Ouest dans votre verre, avec un flot de raisins bleus

La Revue du Vin de France: Zinzolin 2020 90/100, Guide Vert 2023

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Description

Valérie Courrèges, née dans le sud ouest de la France, est une oenologue expérimentée qui, après avoir acquis une expérience en Californie et au Chili, est devenue directrice du domaine Fontainebleau en Provence. En 2019, avec son compagne Matthieu Cosse, elle rachète le Clos Rességuier avec de grands terroirs à Cahors et en Côtes de Quercy. Travailler en biodynamie (Demeter en 2022) et naturel assure des vins vifs et riches avec beaucoup d’expression du terroir. Elle fait aussi encore des vins en Provence par des vignes qu’elle a en commodat. 

Région: Vin de France, Côtes de Quercy vignobles à Moncuq

Cépage et Sol: Malbec, Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Gamay Sol: Argilo Calcaire

Goût: Pure et juteux, fruits noires comme cerises, cassis, poivre et épices, du corps et profondeur, bel acidité et longueur avec des tannins fins

Accord Mets & Vins: Confits, magrets de canard, voilaille, viandes blanches, barbecue et fromages

Température de Service: 16°C, dans un verre à vin rouge de taille moyenne ou grande style Bourgogne. Ouvrez à l’avance ou décantez avant de servir. A boire maintenant ou conserver jusqu’en 2026

Vinification: Vinification naturelle avec levures indigenes, maceration en cuves béton. Taux d’alcool: 14,5%. SO2 total<25 mg

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